이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터가 센터 농식품가공연구관에서 현대식 전통장(醬) 가공기술 확산을 통한 식문화 계승을 위해 전통장 교육생을 모집한다.

교육기간은 10. 18. ~ 10. 27. (수,금) 10:00~14:00(총 4회)이며, 10월 12일 목요일 오후 5시까지 선착순 접수를 받는다.

교육대상은 관내 거주 하는 시민 30명이며, 화성시통합예약시스템 회원 가입 후 온라인으로 접수를 하면 된다.

주 교육 내용은 알메주 만들기, 쌀누룩 활용법, 청국장 띄우기, 로컬장 만들기, 누룩소금 활용법 등을 발효식품 전문가를 통해 배우게 된다.

이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “이번 교육은 우리 시 농산물을 활용해 우리 전통의 장을 만드는 현대식 방법을 배울 수 있는 기회가 될 것”이라며“시민 여러분의 많은 관심과 참여를 당부드린다”라고 말했다.