이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시가 오는 19일부터 21일까지 3회에 걸쳐 화성시민을 대상으로 ‘화성으로 온 정조 효 궁중음식 교육’을 운영한다. 이번 교육은 사도세자와 정조의 능인 융건릉이 자리한 화성시의 지역적 특색을 살려 국가무형문화재로 지정된 궁중음식 전문가를 초청한 교육을 통해 지역 문화 형성과 전통 식문화를 확산하기 위해 마련됐다. 교육은 정조대왕의 효심의 상징인 ‘원행을묘정리의궤’에 기록된 적두수화취, 금중탕, 길경잡채 등 궁중음식의 이론을 배우고 실습해보는 과정으로 운영되며, 특히 화성시 특산물인 수향미를 활용해 진행된다. 수강 인원은 회차별 30명으로, 교육은 7일부터 화성시통합예약시스템에서 선착순으로 신청할 수 있다. 김양숙 화성시농업기술센터 소장은 “을묘년 정조대왕이 어머니인 혜경궁 홍씨의 회갑연을 맞아 화성 융릉으로 원행을 나왔던 기록을 보면 화성지역이 궁중음식과 밀접함을 알 수 있다”며 “건강한 우리 농산물로 궁중음식을 만들며 지역 문화를 전파하고 우리 농산물의 우수성도 알리는 뜻깊은 시간에 함께하시길 바란다”고 말했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시 장안면 여성의용소방대가 지난 6일 오전 화성시 농업기술센터에서 설 명절을 맞이해 장애아동 후원을 위한 봉사활동을 진행해 훈훈함을 더했다. 장안면 여성의용소방대 주최로 진행된 이번 행사는 20여 명의 여성의용소방대원들이 화성시 농업기술센터가 흔쾌히 제공한 가공조리실에서 직접 제조 및 포장을 한 호두정과 세트와 장안면 독정리에 소재한 주식회사 떡다움(대표 이형섭)에서 협찬받은 떡 160개를 같이 관내 장애아동 가구에 배부할 예정이라고 밝혔다. 장안면 여성의용소방대는 김지연 대장을 비롯해 30명의 대원이 꾸준한 활동을 하고 있으며, 심폐소생술 교육, 장애인 활동 보조 등은 물론 지역사회에서 묵묵히 이웃사랑 실천 봉사활동을 실천하고 있는 온정의 의용소방대다. 이에 김지연 장안면 여성의용소방대장은 “지역사회를 위해 다양한 봉사활동을 실천하고 꾸준히 노력해왔으며, 앞으로도 도움이 필요한 곳에 온정을 전하겠다”라며, “더불어 살기 좋은 고장을 만들기 위해 솔선수범하겠다”라는 말도 전했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터가 지난 18일부터 농식품가공연구관에서 발효식품 전문가에게 배우는 전통장 교육을 운영하고 있다고 전했다. 화성시민 30명을 대상으로 진행하고 있는 이번 전통장 교육은 18일 알메주 만들기 (콩삶기, 균접종하기) 알메주 장담그기(간장, 된장)를 시작으로 20일은 알메주 활용법(표고버섯 쩜장, 두부쌈장) 쌀누룩 활용법(누룩소금, 쌀요거트) 25일은 청국장 띄우기(콩삶기, 천연균주 접종) (만능무침 된장) 교육을 마쳤고, 다가오는 27일에는 로컬장 만들기(청국장 밀키트 제작) 누룩소금 활용법(송산포도 고추장) 교육을 끝으로 교육을 마감한다. 화성시농업기술센터 관계자는 “이번 교육은 화성시 지역 농산물 활용 소비 증대와 현대식 전통장(醬) 가공기술 확산을 통한 식문화 계승은 물론 지역 농산물 소비문화 전파와 현대식 전통장(醬) 가공기술과 관련해 관내 시민의 이해도를 돕기 위해 마련됐다”고 밝혔다 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “화성시는 우수한 우리 콩으로 만드는 전통장 제조기술을 널리 알리기 위해 이번 교육을 비롯해 다양한 노력을 하고 있다”라며 “많은 시민들이 전통 제조기술을 배울 수 있도록 화성
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터가 센터 농식품가공연구관에서 현대식 전통장(醬) 가공기술 확산을 통한 식문화 계승을 위해 전통장 교육생을 모집한다. 교육기간은 10. 18. ~ 10. 27. (수,금) 10:00~14:00(총 4회)이며, 10월 12일 목요일 오후 5시까지 선착순 접수를 받는다. 교육대상은 관내 거주 하는 시민 30명이며, 화성시통합예약시스템 회원 가입 후 온라인으로 접수를 하면 된다. 주 교육 내용은 알메주 만들기, 쌀누룩 활용법, 청국장 띄우기, 로컬장 만들기, 누룩소금 활용법 등을 발효식품 전문가를 통해 배우게 된다. 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “이번 교육은 우리 시 농산물을 활용해 우리 전통의 장을 만드는 현대식 방법을 배울 수 있는 기회가 될 것”이라며“시민 여러분의 많은 관심과 참여를 당부드린다”라고 말했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터가 축산 영농인 30명을 대상으로 초유은행 활용 및 한우 사양관리 교육을 실시했다. 12일 화성시농업기술센터에서 실시된 이번 교육은 초유은행 활용을 통해 한우 송아지 설사병 및 폐사를 예방하고 축산과학영농교육을 통한 사양관리 기술개선으로 관내 축산업 경쟁력에 향상을 도모하기 위해 마련됐다. 이날 교육내용은 초유은행 활용 방법 안내와 한우 번식우, 그리고 사양관리 기술 교육으로 이뤄졌다. 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “이번 교육을 통해, 초유은행 활용과 한우 사양관리 기술개선을 통한 화성시 축산업 발전에 기여할 수 있기를 기대한다”며, “앞으로도 관내 축산 농가를 지원할 수 있는 다양한 방안 마련에 힘쓰겠다”고 말했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터에서 8월 30일~9월 7일까지 우리쌀우리밀 홈베이킹(빵만들기) 교육을 운영한다. 이번 교육의 중점 목표는 ▶화성시 쌀과 밀에 대한 관내 시민 이해도 함양 ▶우리쌀 및 우리밀 소비 증진을 통한 식량자급률 향상 ▶화성시 지역 식재료 활용 소비 증대 및 관련 베이킹 레시피 확산 보급 ▶농업 현안 해결을 위한 기술개발에 기여 등을 하기 위함이다. 또한 전문강사를 통해 ▲30일은 화성의 포도 활용 베이킹으로 포도머핀과 찹쌀케이크를 ▲31일은 우리밀 특성의 이해와 함께 우리밀수플레와 브라우니를 ▲9월 6일은 화성의 농산물 활용 베이킹인 부추스콘과 수향미마들렌을 ▲9월 7일은 바로미 특성의 이해와 함께 바로미엔젤쉬폰과 호두버터쿠키를 교육한다. 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “시민의 니즈에 부합하는 맞춤형 교육을 통해 포도, 수향미 등 화성시 농산물의 우수성을 널리 알려 지역 농산물의 인지도를 향상시키고 농산물 소비를 촉진하고자 한다”라고 언급했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시가 8. 21.(월) 10:00부터 선착순으로‘아기 멜론짱아찌’ 반찬 만들기 체험을 함께할 참가자를 모집한다고 전했다. 동탄여울공원(제1회 화성시 도농어울림축제 체험장)에서 진행하는 이번 반찬 만들기 체험활동은 9월 23일~24일 이틀간 회차별 운영된다. 이어 행사 관계자의 말에 따르면 아기 멜론 장아찌를 이용한 반찬 만들기 체험 후 설문조사 응답은 물론이며, 2023 화성시 농산물 가공 제품개발 기술이전과 제품 홍보 또는 2023 화성시 농산물가공 신규 제품 소비자 반응 조사를 통한 보완사항 점검 등도 함께 진행될 것이라고 한다. 모집대상은 화성시민이 주를 이뤄 1가구당 1팀으로 접수가 제한되고 1팀당 2명이며, 미성년자 참여시에는 반드시 보호자 참석은 필수! 접수는 성인 보호자만 가능하다. 신청 참여비는 무료로 화성시 통합예약시스템을 통해 가능하고 기술개발과 농산물가공팀(031-5189-6483~4)으로 문의하면 된다. 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “화성시는 농업 후계 세대의 계획적 육성을 위한 화성시 신 소득원으로 멜론을 선정하고 경기도와 공동연구를 추진하고 있으며, 중장기적으로 멜론을 다양하게
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시가 13일(목)부터 16(일)까지 4일간 수원컨벤션센터(광교)에서 열리는 식품전문박람회(팔도밥상페어 2023)에서 홍보판매부스 2개소를 운영한다고 전했다. 이번 박람회는 농가형 가공제품 판로지원을 위한 직거래 박람회로 화성시도 기업에 대한 지원과 지역 농산물을 활용한 가공품 홍보를 위해 참여한다고 밝혔다. 총 250개사 400부스로 운영되는 박람회는 약 5만 명 이상의 관람객이 참여하게 되며, 화성시에서는 제부도전통양조(전통발효식초), 애벌레(곤충 이용 캔디류) 2개소가 참가해 생산·가공 우수 농산물 가공제품 판매 및 홍보를 진행할 계획이다. 화성시농업기술센터는 다음달 8월10~8월13일 수원컨벤션센터에서 열릴 수원국제식품박람회에도 참여할 계획이며, 다옴협동조합(누룽지·식혜), 웨일즈(과일즙) 등 2개 농가가 선을 보일 예정이다. 이에 송필재 농업기술센터소장은 “이번 박람회 참여는 화성시 농산물가공품을 신규 고객과 바이어들에 홍보할 수 있는 좋은 기회”라며, “앞으로도 맛과 품질이 우수한 화성시에서 만든 농산물 가공제품을 적극 홍보해 나가겠다”고 시사했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터가 27일~29일까지 화성시농업기술센터 농식품가공연구관에서 농산물 가공기술 이전 제품활용 및 조리교육을 진행한다고 전했다. 이번 교육은 화성시농업기술센터에서 가공기술을 이전한 제품을 활용한 조리방법을 시민들에게 알리고 지역 농산물 소비를 증대하고자 마련됐다. 참여대상은 화성시민 30명이며, 지역 가공제품을 활용한 조리 이론 및 실습으로 진행한다. ▶27일에는 지역 가공제품 활용 음식으로 ‘조림간장’을 활용한 갈치조림과 ‘김치양념’을 활용한 과일김치 만드는 기술이전이 진행되며, ▶28일에는 지역 가공제품 활용 음식인 ‘맛간장’을 활용한 돼지불고기와 ‘김치양념’을 활용한 궁채김치 ▶29일에는 지역 가공제품 활용 음식인 ‘지역 농산물’을 활용한 콩국수, ‘조림간장’을 활용한 땅콩조림, ‘멜론 장아찌’를 활용한 멜론무침 기술을 전수한다. 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “지역 농산물로 만든 가공식품들이 다양한 방법으로 활용돼 지속가능한 농촌을 위한 보탬이 되길 바란다”며, “앞으로 더욱 다양한 프로그램으로 지역 농산물을 소개할 것”이라고 말했다.
이런뉴스(e-runnews) 김삼성 기자 | 화성시농업기술센터는 지난 3월 8일~4월 12일까지 매주 수요일 농업아카데미(포도재배기술) 교육을 진행했다고 전했다. 포도재배기술 교육장(송산포도팜스토리), 현지농장에서 진행 된 이번 교육은 국내육성 포도의 특성 및 재배기술과 현장 실습교육 등을 통해 17명의 농업인에게 도움을 주고 동시에 보다 쉽게 이해시키기 위해 마련됐다. 교육 내용은 ▶포도 일반생장 특성 이해, ▶포도 유목 및 성목기 재배 관리기술, ▶포도 과원 조성토양 만들기와 소비트랜드와 유통 이해하기, ▶포도 묘목 식재, 자가 삽목 및 접목 증식 관리, ▶포도 신품종 고품질 과방 및 비배 재배관리 등이다. 이에 송필재 화성시농업기술센터 소장은 “농업기술센터에서는 농업분야 일반적 이해를 도울 수 있는 공개강좌와 전문 재배기술 교육 등 다양한 교육수요를 반영하여 교육을 추진하겠다“고 말했다.
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